#2 Wie viel Fleisch brauche ich pro Person?
Ihr kennt es- die Feiertage stehen an, die Familie kommt zum Essen, nur- wie viel Fleisch brauche ich?
Bei jedem Kochprozess entsteht ein Gewichtsverlust von 10-30%. Dies kommt natürlich ganz auf deine Zubereitung an.
Mein Tipp an dich: Schmor- und Bratengerichte werden bei niedriger Temperatur auf längere Zeit am besten, Kurzbratenstücke hingegen mögen es heiß und kurz!
Gewichtsempfehlungen pro Person
Steaks 200-250g
Bratenstücke 300g
Hackfleisch 200g
Gulasch 250-300g
Diese Angaben sind ein guter Durchschnitt, natürlich hängt das auch von euren Essgewohnheiten ab.
#1 Wie kann ich beim Einkauf Verpackungsmaterial sparen?
Bei deinem Einkauf bei uns kommt einiges an Verpackungsmaterial zusammen – das stimmt. Dennoch hat jede Verpackung ihre Aufgabe!
Wenn du vorab weißt, dass du deine Ware zu Hause in eine Tupperbox umpackst, gib deiner Fachverkäuferin kurz Bescheid und sie verpackt deine Wurst so rationell wie möglich.
Unsere Saiten, Rote und anderen Würstchen werden grundsätzlich in einer Plastiktüte verpackt, um die Wurst vor der Umluft im Kühlschrank zu bewahren. Genießt du deine Wurst noch am selben Tag, dann genügt ein kleiner Hinweis und wir lassen die Plastiktüte weg.
Leider dürfen wir aufgrund der gesetzlichen Hygieneregeln keine externen Behälter befüllen.
#3 Spargel - Schinken - Spezial
Die alljährliche Spargelzeit beginnt – und wieder stellt sich die Frage:
Welcher Schinken passt am besten?
Ich stelle euch heute meine drei Schinken-Favoriten vor.
Hinterschinken
Der absolute Klassiker - zartes Schnitzelfleisch aus der Schweinekeule, mild gepökelt und leicht angeräuchert, passt immer!
Schozachtaler Räuchersaftschinken
Saftig, aromatisch und goldgelb geräuchert ist diese Spezialität aus dem Schozachtal etwas für wahre Feinschmecker.
Wusstet Ihr eigentlich, dass es sich hierbei um eine Eigenkreation aus dem Hause Mayer handelt?
Pastrami
Hierbei handelt es sich um eine Rinderbrust mit einem leckeren Gewürzmantel. Der besonders aromatische Geschmack der Rinderbrust in Kombination mit einem feinen Raucharoma, bildet eine exotische Variante des Spargelgenusses.
Guten Appetit und viel Spaß beim Herausfinden eurer Lieblingskombination!
