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Unsere Historie

Begleite uns auf einer kleinen Zeitreise von der Gründung der Metzgerei Mayer bis heute. Eine Familie und mehr als 50 Jahre Freude bei der Arbeit im Metzgerhandwerk. Kommst du mit?

Ein Bild aus alten Zeiten. Friedrich und Marianne Mayer sowie ihre Kinder Bettina und Frank stehen mit weiteren Mitarbeitenden vor der Theke.
Holzmarkt im Jahre 2000. Ein Traktor zieht einen Anhänger, der mit Blumen geschmückt ist und auf welchem Mitarbeitende kleine Würste an die Zuschauer verteilen auf einem Umzug.
Das Bild zeigt ein Zeitungsausschnitt, auf welchem Frank Mayer, Andreas Fichtel, Bettina Fichtel und Friedrich Mayer auf der Eingangstreppe zur Filiale in Ilsfeld stehen, Arbeitskleidung tragend und in die Kamera lächelnd.
Das Bild zeigt Familie Mayer in jungen Jahren hinter einer Tischreihe, auf welcher ein Buffet aufgereiht ist.
Das Bild zeigt Friedrich Mayer, wie er aus Anhänger Würste bei einem Umzug verteilt. Er trägt eine karrierte Schürze und ein weißes Hemd und lächelt.
Schwarz weißer Zeitungsausschnitt mit folgender Bildunterschrift: Blick in die Verkaufsräume der neu eingerichteten Metzgerei Mayer in Ilsfeld. Rechts das Inhaber Ehepaar.
Das Bild zeigt die Filiale in Ilsfeld nach dem Umbau. Hinter der Theke stehen Mitarbeitende der Metzgerei sowie die Familie Mayer.

  1. 1972 – Gründung in Ilsfeld

    Marianne und Friedrich Mayer gründen die Metzgerei Mayer mit der Eröffnung des Stammhauses in Ilsfeld.

  2. 1980 – Filiale Flein

    Die Metzgerei Mayer erfreut sich großer Beliebtheit. Ein zweiter Verkaufsraum muss her. Somit wagen Marianne und Friedrich Mayer die Vergrößerung des Unternehmens mit einer zweiten Niederlassung ihrer Metzgerei in Flein.

  3. 1986 – Filiale Pleidelsheim

    Als sich in Pleidelsheim eine Gelegenheit ergibt, einen größeren Verkaufsraum mit optimaler Lage zu erhalten, lässt man Flein hinter sich und eröffnet in Pleidelsheim einen Verkaufsraum.

  4. 1990 – Meisterprüfung Andreas Fichtel

    Der Familienbetrieb Mayer erhält Zuwachs: Schwiegersohn Andreas Fichtel absolviert erfolgreich die Meisterprüfung zum Metzger und verstärkt fortan das Team.

  5. 1997 – Meisterprüfung Frank Mayer

    Wie der Vater so der Sohn. Frank Mayer absolviert erfolgreich die Meisterprüfung im Metzgerhandwerk und bringt somit noch mehr Fachwissen in das Unternehmen.

  6. 1999 – Andreas Fichtel wird Geschäftsführer

    Die Metzgerei Mayer wird zur GmbH und erhält mit Andreas Fichtel einen weiteren Geschäftsführer zusammen mit Friedrich Mayer.

  7. 2002 – Frank Mayer wird Geschäftsführer

    Generationenwechsel der Familie Mayer.

    Friedrich Mayer übergibt seinen Posten an Sohn Frank Mayer, der fortan gemeinsam mit Andreas Fichtel die Geschäftsführung der Metzgerei Mayer bildet.

  8. 2006 – Zulassung zum Schlachterbetrieb

    Die Metzgerei Mayer wird als EU-zertifizierter Schlacht- und Zerlegebetrieb zugelassen.

  9. 2006 – Ellen Mayer wird Teil der Metzgerei Mayer

    Nachdem die Kinder von Frank und Ellen Mayer alt genug für den Kindergarten sind, hilft von nun an Frank´s Frau, Ellen Mayer, als Fleischereifachverkäuferin in Pleidelsheim im Unternehmen mit und unterstützt ihren Mann bei allerlei Aufgaben.

  10. 2010 – Modernisierung in Ilsfeld

    Die Verkaufsräume im Stammhaus Ilsfeld werden umgebaut und modernisiert.

  11. 2013 – Meisterprüfung Tobias Fichtel

    Das Familienunternehmen wächst weiter. Tobias Fichtel, Sohn von Andreas Fichtel, besteht die Meisterprüfung und unterstützt das Familienunternehmen.

  12. 2015 – Tobias Fichtel wird Betriebswirt

    Als geprüfter Betriebswirt nach der Handwerksordnung bringt Tobias Fichtel fortan wichtige unternehmerische Kompetenzen in den Familienbetrieb ein.

  13. 2019 - Modernisierung in Pleidelsheim

    Der Verkaufsraum in Pleidelsheim wird umfassend modernisiert und renoviert.

  14. 2021 – Tobias Fichtel wird Geschäftsführer

    Die dritte Generation steigt in die Geschäftsführung ein: Tobias Fichtel führt den Betrieb fortan gemeinsam mit Frank Mayer. Mit einer Modernisierung des Firmenlogos, der Entwicklung einer Corporate Identity sowie einer zeitgemäßen Website legt die neue Geschäftsführung den Grundstein für eine zukunftsorientierte Weiterentwicklung des Handwerksunternehmens.

  15. 2022 - Tobias Fichtel wird Fleischsommelier

    Tobias absolvierte erfolgreich die zweiwöchige Ausbildung zum Fleischsommelier an der Fleischerschule in Augsburg. Zurück kam er mit vielen neuen Eindrücken.

  16. 2022- 50 Jahre Metzgerei Mayer

    Eine Familie und 50 Jahre Freude bei der Arbeit im Metzgerhandwerk. 

  17. 2024 - Unsere Geschäftsleitung ändert sich

    Tobias Fichtel gründet seine eigene Beratungsfirma für die Metzgerbranche und verlässt dadurch den Betrieb.

    Sein Vater, Andreas Fichtel, übernimmt fortan wieder zusammen mit Frank Mayer die Geschäftsführung.

  18. 2026 - Bachelor Verena Mayer

    Verena Mayer, Tochter von Frank Mayer, absolviert ihren Bachelor of Science in Betriebswirtschaft und Unternehmensführung und unterstützt von nun an die Metzgerei in allerlei betriebswirtschaftlichen und organisatorischen Themen.